Cronobiología y dieta
A partir de los conocimientos que nos aporta la cronobiología (disciplina de la biología que estudia los fenómenos periódicos o ritmos biológicos, en los seres vivos) podemos abordar la nutrición desde un nuevo e interesante punto de vista: la ritmonutrición.
Qué es la ritmonutrición
La ritmonutrición, consistiría por tanto, en establecer una dieta y una alimentación saludable a partir de los conocimientos de nuestros propios ritmos biológicos.
En el ser humano, como en el resto de los seres vivos, los procesos vitales están regulados por una especia de relojes internos que siguen diversos ritmos: el circadiano (24 horas), el estacional (invierno – verano), el hormonal, etc.
Esos ritmos determinan por ejemplo que –a escala diaria– el mayor gasto energético se produce en las horas de sol, mientras que a partir de la tarde las células se dedican a regenerarse.
Pautas de alimentación
Ante esta evidencia científica tendríamos que tener en cuenta unas pautas en nuestra dieta:
- Los alimentos deben ser consumidos en el momento en el que mejor los vayamos a aprovechar, según nuestro ritmo biológico diario. Así los ácidos grasos saturados son idóneos para ingerir por la mañana para aportarle al organismo la energía que necesita para todo el día.
- En cambio, los ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 los dejaremos para la noche, dada su función en la reconstrucción celular.
- Respetar las 5 comidas diarias (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena) y seguir un horario fijo que nos evite caer en el habito de picar entre horas y adquirir adicción a alimentos poco saludables.
- Tener en cuenta las combinaciones alimentarias para garantizar una correcta absorción de los nutrientes que ingerimos (hierro y calcio, hierro y vitamina C, etc.).
Beneficios de la ritmonutrición
Con todas estas pautas estaremos consiguiendo sincronizar correctamente nuestros ritmos biológicos y nuestro organismo estará así más equilibrado y nos será más sencillo mantener un peso ideal a nuestra estructura corporal y circunstancias vitales.
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